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黄磊都在做的麻辣香锅放这些配料味道才会麻辣

  如果大家想问有什么东西可以和火锅相提并论的话,那我觉得一定就是麻辣香锅了,麻辣香锅那可是四川有名的特色美食,而且在外面吃价格也不便宜,随便点一些就是百来块,麻辣香锅真的是我一直以来最喜欢吃的一道菜了,平时放假久不久跟朋友吃一顿还好,如果天天吃,豆豆的荷包也吃不消,所以今天豆豆就给大家制作一道麻辣鲜香的麻辣香锅,这一道菜也是豆豆最喜欢的菜肴之一了。

  接下来我们就来介绍一下麻辣香锅的历史来由吧!相信很多人都不知道,麻辣香锅最早的制作方法,是以前的土家族,而土家族更多的是位于湖南等地,山脉林立,水汽弥漫,那边的土家族就开始去研制出了一道叫麻辣香锅的美食,而现在这一道小吃也受到大大众的喜爱,跟着朋友吃着麻辣香锅,再加上一瓶啤酒,那真的是表达不出来的爽。一顿火锅配上一瓶啤酒是最好不过的了。

  那么,接下来我们就开始准备一些主食材;这些食材其实很简单再市场就可以买得到,首先我们准备好刚在市场买的鲜虾8只(看自己家人有多少个人咯!家人多就可以多放些)、中等大的土豆半个、午餐肉三两(也可以多加一点)、金针菇适量、藕半颗(如果有自己喜欢的素菜也可以多加一些),食材准备好了之后,就可以准备一些调料了,这次的调料是非常的简单。

  准备号食材之后,我们就开始制作了,但是现在怎么样才能做出一道鲜辣的麻辣香锅呢?这是是大家想问的,其实只要学会了这最重要的一步,在家闲着也可以做的,炒底料也很简单,麻辣香锅最重要的一步就是炒底料,这一步如果没有做好,最后出锅的味道是大打折扣的哟!那么我们就不废话多说了,就开始跟着豆豆的步骤一步一步来操作吧!

  这时候我们就开始在锅内放油烧热,油温到七成热就可以了,然后放花椒、干辣椒、葱姜蒜、老抽,料酒,十三香,郫县豆瓣酱,香菜梗,生抽,糖放不放均可(如果想更鲜美也可以适当的放一些糖),这样的麻辣香锅底料味道也不会差。如果不懂去抓配料的话,可以让商家给你配也可以的,但是我还是建议用我这些配料,香味更加的重。

  底料处理号之后,最后我们就是将虾处理干净(如果自己觉得很麻烦的话可以叫商家帮虾处理好,这样省得自己回来自己去处理),午餐肉切片,土豆,藕都切片 金针菇。圆白菜, 莴苣处理干净(按照自己喜欢的形状就可以),然后锅内加油将土豆片,藕片,金针菇,圆白菜,莴苣 放入锅中用油炸好后捞出备用。

  锅中加油加入刚才调制好的香锅底料,然后加入虾,午餐肉,土豆,藕,金针菇,圆白菜,莴苣,翻炒均匀就可以了。这样的一道荤素搭配,材料丰富的麻辣香锅就完成了,大家还等什么呢?和我一起做起来吧!香气厚重的麻辣香锅非常适合大家的食用。


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