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中华名小吃的名录

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  河南的中华名小吃有开封灌2113汤包、濮阳壮馍、西华5261逍遥胡辣汤4102、洛阳浆面条、新乡红焖羊肉1653等。中华名小吃,是指在我国范围内制作的中餐中,具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品,并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。

  中华名小吃申报条件:企业要有完备的执业手续,各项证照齐全,合法经营。企业具有一定的规模和经历,在当地具有广泛知名度。企业的形象较好,在行业中有良好的口碑。

  企业确保有科学规范的采购程序、采购制度和采购档案。小吃所使用的主要原料、配料有固定的生产基地(或供应商),并保存供应商档案。使用的肉禽食品(原料)要有检疫合格的证明,鲜货类原料要标注保鲜期。所用原料不得经过非食用色素及其他非食品用化学品处理。

  所用原料必须在保质期内,并禁止使用注水、掺水、变质的原料及其成品、半成品。所用原料不得含有有毒有害物质,农药残留量不得超出国家规定的标准。禁止使用未经依法批准的新资源食品、保健食品。不出售国家禁止销售的野生保护动植物。库存原料要有专人保管、分配,有进出库记录。禁止使用无进货凭证及不符合《食品卫生法》要求的其他食品。

  小吃的种类真是太多了,很多的小吃都是肉食,毕竟很多人无肉不欢嘛,好吃的卤肉可以说千奇百怪,好吃的卤肉也是没有固定标准的,稻草东坡肉,茶香叫花鸡,黄豆猪蹄,每种美食都有独特的风格

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