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酸辣粉的做法_酸辣粉怎么做_美美家的厨_美食杰

  夏至过后,天气是一天比一天热了,这段时间大人孩子都没食欲,吃什么都提不起兴趣。平常孩子爱吃的基围虾呀、清蒸鱼呀,似乎都吸引不了他了。一到饭点我就发愁,到底做什么孩子才会开胃呢。

  周末回老家,妈妈煮了一桌农家菜,儿子对这道酸辣红薯粉特别感兴趣,一个人痛痛快快地吃完了一大碗,抱着圆鼓鼓的肚子哈意犹未尽,妈妈看儿子这么喜欢,乐呵呵地用纸箱子给我装了一大袋,这下可以吃个够了。

  在湖南人的眼中,这红薯粉可不陌生,农村里家家户户每年都要做上几十上百斤,没有菜吃的时候就煮上一碗,既当菜又当饭,特别省事。红薯粉是用红薯磨成粉晒开而成,足足的红薯淀粉,让它的口感特别劲道,红薯粉的热量低,多吃还能减肥哦,所以深得爱美的女孩子喜欢。红薯粉的做法很多,吃火锅、煮麻辣烫都好吃,而这道酸辣粉,则是夏天里最开胃的早餐了。天气变热,儿子每天就馋它,1周5次都不够,连宵夜也点名吃它。

  食材都准备好,红薯粉条事先用稍微折成短断,吃起来会更方便,太长条的红薯粉,真的要拿个梯子才能够得着。

  锅里放水,将泡好的红薯粉倒入锅中,水开后再煮两分钟,用筷子挑起红薯粉,变得柔软即可捞出来了。

  将煮好的红薯粉捞出来,倒入汤汁中,拌匀后撒上香菜,码上花生米即可开吃了。


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