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为什么云南人爱吃米线?导游告诉我原因后有点

  对于云南我一直心神向往,直到这次报名去了云南,终于得偿所愿。接待我们的导游很有意思。他长得黑黑的,但是特别能说一路上给我们讲解云南的一些风情。逗得我们开怀大笑,这样的导游真的让人心里感觉暖暖的。

  到云南不得不提一下吃的东西了,90%以上的人都会知道,云南的美食中米线是最受欢迎的人。过桥米线,小锅米线,云南都是特别受欢迎的,初次去吃这个米线。尝到米线嫩滑的口感哇,真的吃了之后就再也忘记不了那么它们的味道。云南米线真的是天下一绝,吃过的,没有人不喜欢他们的。

  在和导游的聊天中,我们问了导游一个问题,为什么云南人如此爱吃米线呢?很少吃蒸米饭,而是把米线当成主食来吃?

  没有得到导游解答之前,我想了千万种原因。或者是因为米线口感嫩滑,所以当地人才特别喜欢吃。既可以当菜又可以当饭。做上一锅,再放上各种的调味品。比蒸米饭再炒几道菜更省时。或者是因为过桥米线有着很美好的传说,所以云南当地人才把每项当成自己的主食来吃?

  你知道是为什么吗?原来云南大多数的地方都属于高原地带。在蒸饭的时候,水不到100度水温就会开,水温过低,所以蒸出来的米饭是夹生的。味道一点也不好。加上云南的土地是红土地,地里长出的大米也没有东北在五常一带的大米口感好。但做成米线就不一样了。

  当地人的农作物都是以大米为主的,后来有很聪明的云南人,就想到了云南米线的做法。

  新鲜的大米泡在水里泡到水里,泡到大米发软,然后用石磨把它们磨成米浆。然后再把磨成米浆的大米放着米线机里面,经过机器的摩擦挤压加热之后,现做的米线就像蚕丝一样,从机器里出来了。把这出来的米线,一圈圈的街道里面。再放到风扇中吹凉,这样不容易粘在一起。

  新鲜的米线就可以直接下锅了,如果吃不完的话,也可以把它们晒干保存。等下想吃的时候再把它们泡了,放到锅里煮就可以了。

  有好的米线,吃起来非常嫩滑,用力吸到嘴里,刚刚好的不得了,比蒸米饭好吃好多倍。

  米可以简单一点,直接煮熟之后放上一些青菜,加上一些之前做好的咸菜就可以吃了。好一点的,放上一些肉丝,鸡蛋、野生菌可以让米粉味道得更加好。

  现在云南的普通家庭里有千万种吃法,你想怎么吃就怎么吃,不仅可以吃热的,到夏天比较热的时候还可以做成凉拌米粉。加的米粉的味道都不同的,但是唯一的共同一点就是,它不管怎么做味道都非常好。

  想不到云南人爱吃米线的理由竟然如此简单吧?听到这个理由的时候,我真的都笑了。原来就是因为云南的大米不好吃,但做成米线后特别美味!

  现在云南人更是聪明。把米粉做成了干制品,面条一样把它们封在袋子里。就可以发往全国各地,甚至世界各地,让世界各地都能吃到美味的米粉。

  这些米粉就是我从云南一家店里买到的,他家的销量一个月能卖出几万包。5斤干的才22元不到,还包邮呢!真便宜!

  从这点就能看出现在人真的是特别喜欢吃云南的米粉。而且他们的价格卖的也是相当实惠的。喜欢的话可以购买一下云南特产的干制米线哦,嗯,尝过它们的味道,一定会喜欢上这种特色美食。


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