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砂锅米线做得不好吃?记住这几个小妙招

  对于女生而言,米线的美味是无法抵挡的,不管是自己一个人,还是和好友一起,只要提起美食,首先想到的便是米线,因此米线的市场越来越大。米线源自于滇南蒙自,距今已经有一百多年的历史了。很多伙伴在家试着做一份,可是怎么都不好吃?其实,做米线是有一些小妙招的,这都是小编自己在米线店学会的哦,在这里分享给大家。

  米线店的做法和自家的做法还是有所不同的,主要一点便是在于调料的齐全否,也许自家用的是水煮,可是米线店用的都是鸡鸭汤或者牛骨汤,这样做出来的米线才能更好吃。那么接下来便是麻油和辣椒油,米线店中采用的都是自炸辣椒油和麻油,把它们放到砂锅中进行调味,一定非常美味。那么接下来就要开始制作啦。

  砂锅米线主要采用的便是砂锅,因此需要准备的所有物品有:砂锅、高汤、米线、青菜、菌菇类、丸子类、辣椒、陈醋、蚝油、少量盐、排骨精等,准备好这些后就要开始操作啦。米线需要拿出来在凉水里冲散,稍微泡一会;菜系根据自己口味准备妥当。

  砂锅中放入备好的高汤,其中放入少量盐,适量蚝油和其它调料,把配菜放入其中,煮至开锅,放入泡好的米线,喜欢吃辣的伙伴记得放辣椒油哦。再次煮开锅后,就可以出锅啦,然后在旁边撒上一些醋和麻油,就可以美美哒的享受啦。

  温馨提示:煮米线的时间不宜过长,不然米线一夹就断,如此便会影响米线口感。如果喜欢吃酱的伙伴,可以在其中加入适量的豆干酱,口感会更佳。尽量不要用白开水煮米线,用鸡汤,鸭汤,牛骨汤都可以的。以上就是小编在家做的过程,是不是很简单呢?如果你还有更多小妙招,可在下方评论哦。


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