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砂锅米线与传统过桥米线区别

  现在市面上有两种米线,一种是砂锅米线,一种就是云南比较传统的米线,今天小编就来和大家聊一下这两个米线。

  咱们先来说一下云南比较传统的过桥米线,当然现在也是偏改良版一点,它有点偏向北方的打卤面,有各种各样的配菜,可以自由选择。

  过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

  这种米线的优点是选择的种类多,环境优雅,可以选择清凉约会或者朋友聚餐的时候去吃,在云南当地的过桥米线的店中,米线高汤中也会加入松茸。

  小编最早接触到的米线就是砂锅米线,一般都是搭配好的素菜有青菜、豆芽、豆腐丝等再加上自己喜欢的荤菜(大部分都是火锅丸子等)。这样的米线的优点是砂锅熬煮端上桌的时候还是滚烫的,特别适合冬天吃,还有就是比较方便快捷价格上偏低一点。砂锅米线的店面一般装修不用太好,米线元起步,价格上比较亲民一些。

  这两种米线都各有优点,不过在北方最常见的还是砂锅米线,小编也给大家分享一下如何在家中也鞥做出香喷喷的砂锅米线。

  鸡胸肉、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线克,高汤调味包一包

  小编选择的是醉饕香家的过桥米线高汤包,高汤包里不但有大骨高汤,还添加了新鲜的蔬菜,每一口都有鲜香味美,回味无穷。没有一般市面上的即食米线的那种厚重的香精味,每次吃完都还想再来一份。

  不到二十分钟便可以吃上一顿香喷喷的米线了,你们也可以在家里尝试一下,这个米线高汤包非常的好用,没有香精的味道,喝起汤来的时候味道鲜美!

  醉饕香坚持秉承着“原料天然、生产科技、产品优质、服务诚信”的核心价值观,重视产品品质,才会有今天的成长,醉饕香生产的调味品尽可能的做到保留原材料最鲜美的品质,努力做到用好的调味品做出好吃的饭菜,还有商用的调味品可供商家选择,选择醉饕香,用更好的调味品做出美味可口的饭菜,不断的有回头客。


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