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英国鱼和薯条餐厅关闭线下餐厅努力开拓网购平

  据Intrafish 3月24日报道:随着冠状病毒在欧洲地区的爆发和蔓延,英国餐饮业经济几乎停滞,英国炸鱼和薯条餐厅的老板们不得不寻找其他替代方式维持生意。

  除商业活动全部按下暂停键,导致鱼和薯条餐厅关闭,原料成本的大幅提升也加剧了对该行业的压力。英镑在过去一周下跌8%,土豆价格上涨,都导致餐厅成本加大。

  冠状病毒引起鱼和薯条店的恐慌,随着业务活动的缩减,他们担心将不得不裁员。例如,雇主可能会被迫优先安排雇佣有账单要付的员工,而不是与父母同住的学生。

  Kelly Barnes是英国西南部德文郡(Devon)一家获得Krispies殊荣的鱼和薯条店的老板,在考虑到店内13名员工的健康后,Kelly于周一决定关闭餐厅。她表示,目前鱼的供应不是问题,它们大部分来自挪威,关闭餐厅不是市场需求减少,而是餐厅不能用员工的健康冒险。

  Kelly将在本周五为员工支付最后一笔工资,她希望此后政府可以按承诺支付80%的工资。

  英国财政大臣公布了一项3500亿英镑的经济救助计划,其中包括3300亿英镑的贷款和200亿英镑的其他援助。

  英国炸鱼联合会会长Andrew Crook表示,尽管政府为70万家中小企业提供1万英镑的利率减免补贴,但对鱼和薯条餐饮行业来说,贷款并不是最佳选择。

  出于对员工健康安全的考虑,位于英国中部斯塔福德镇(Stafford)的Sandon Road Fish Bar餐厅老板已经做出了关门的决定;位于Lincoln的Burton Road Chippy餐厅老板Lesley Graves和Des Anastasiou出于同样的原因,也决定关闭餐厅。

  他们在推特上写道:我们的团队已经超越了职责的要求,客户和团队的安全必须放在第一位。

  由于客流量下降,选择继续营业的鱼和薯条餐厅被迫改变模式求以生存。该行业正转向非接触式送货、在线下单和使用“点击提货”服务。

  部分鱼和薯条餐厅老板采取不下车点餐和取餐的方式继续营业。Andrew Crook表示,利用脸书和推特等社交平台和在线社区互动招揽生意非常有效,资源十分丰富。

  一些人建议鱼和薯条店应缩小配送范围,业主希望可以招募到步行送货志愿者,为不能出门的老年人提供食物。


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