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官方解读!四川低风险区部分餐饮企业为何“开

  今(17)日14:30,四川省人民政府新闻办将采取网络发布会的形式举行四川省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第15场新闻发布会四川省卫生健康委党组书记、省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部副指挥长沈骥,四川商务厅党组成员、副厅长刘祥超,四川省市场监管局党组成员、安全总监吴锐,四川大学华西公共卫生学院教授、成都预防医学会会长、四川省健康管理师协会副会长张建新介绍我省疫情防控工作进展,并回答记者提问。

  四川省市场监管局党组成员、安全总监吴锐认为:“按照防控指南,餐饮服务,低风险地区是全面恢复,中风险地区是“有序开放”。目前低风险地区餐饮业基本完全开放,有的地方没有全部开放,主要是个别承担大型宴席的餐饮企业,由于缺少订单、客流量,存在营业不饱和、“开门又关门”的现象。”

  对于经营的时间和方式都比较灵活的小餐饮店,店主出于各方面的考虑暂时没有开业。吴锐表示,下一步,将会积极引导餐饮企业尽快恢复开放。同时从“四个并重”入手,在满足消费需求的同时,会同有关方面,严防食品安全和疫情传播风险。

  吴锐提到的四个并重,一是指服务与监管并重。出台了八项措施,餐馆开放前就提前介入,监督指导餐饮企业,对生产经营场所的设施、设备、用具等进行全面清洗消毒,确保环境和条件达到可营业要求,满足食品要求服务和疫情防控标准。同时,还要求加强返岗人员过往巡查排查,开展专题培训,注重现场督查,优化行政许可,解决具体困难,切实帮助餐饮企业尽快恢复营业。

  二是疫情防控与产品安全并重。我们提请省指挥部出台的《食堂防控6条措施》,明确了加工、就餐、人员通道等区域的清洁消毒、空气流通、人员密度等要求,从业人员要健康排查,就餐人员要分时分散单循环就餐,提倡自带餐具。有措施作为遵循,目前,复工单位食堂参照措施要求在有序运转,保障了疫情防控和食品安全。

  三是线下与线上经营并重。我们鼓励支持并切实规范网络订餐活动,提倡分餐、打包、电话订餐、限时用餐和扩大堂食间隔距离用餐等服务形式,防止门店扎堆聚集用餐。

  四是保安全与保供应并重。按照分区分级防控指南要求,我们也是差异化监管,符合条件的尽快营业,不搞一刀切关停,所以,对已经开始营业的餐馆,大家在确保个人健康和做好防护的前提下,可以放心选择喜爱的餐饮进行消费。

  下一步,随着全省应急响应级别的调整变化,相关措施也会调整,方便四川民众享受美食。(侯敬文)


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