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我第二家的披萨外卖店开张啦

  1.这次开的披萨小店依然以外卖为主,原因有二,一是投资小,二是几乎不可能亏本,因为每天的固定开支主要为房租和水电,房租是1100元一个月,广场附近的一条单行道上,位置不差,只是没有人气。

  2.水电一个月大概600元左右,加上店租的费用,一个月固定成本也就1700元,相当于57块钱一天,每天卖两单即可保本。

  3.虽然是以外卖为主的小店,但是也花重金购买了进口的链炉,烤出来的卖相足够碾压同行3000块的烤箱了。其实做传统生意,研究同行非常重要,因为狼多肉少,想要吃上肉必须比同行更加优秀,所以出发前得把对手研究好,比如他的设备,服务,送餐速度,付款方式如何啊,他的披萨有哪些特点啊等等,这些都要研究。

  4.关于开业活动,其实我不太喜欢做一些活动,特别是开业这一块,做外卖最重要的是积累客户,而积累客户并不是一两天就能搞定的,开业活动搞的很多人点餐,如果应付不了的话,反而会把顾客对自己的第一印象给破坏掉,毕竟这个不比堂食店。所以我坚持少就是多,慢就是快的原则去经营,因为这就像是一场马拉松。

  5.要想把披萨外卖做好其实并不难,核心是什么呢?我认为核心是积累足够多的精准客户,这一阶段需要不断的去做好口碑,然后裂变。当自己的微信拥有本地10000个精准客户时,一个月赚2-3万就小菜一碟了,我打算用一年的时间来实现这个目标,不急,慢慢来。

  中午,朋友来捧场买了两个披萨,吃完评价很高,说帮我发圈宣传一下,让我写好文案发给他,我苦思冥想半小时,感觉无从入手,半小时后写了一大段,可是看起来广告味道十足,发出去效果肯定无法最大化。因为朋友开驾校的,所以还是比较珍惜这个宣传的小机会,我思前想后许久,突然恍然大悟,我觉得文案应该这么写……短短一句加上配图即可。下面这句是第一次写的。

  于都的披萨全部尝了一遍,味道还是这家最好。今天去店里自取,顺便看了一下老板的制作过程,挺有意思的。真正的现点现做,食材也很新鲜,跟老板了解才知道:“他的烤箱竟然要39000元。”喜欢吃披萨的朋友强烈推荐尝尝他家的。下面是他的微信,支持微信送餐哦。

  大家对比一下,是不是觉得第二句广告味太浓了,而第一句却没有。我为什么要选第一句呢?因为朋友圈广告太多了,大家早都免疫了,随意简单一点反而像真实的推荐,给家人朋友推荐嘛,肯定是真实排在第一位的。加上文字太多别人也没有耐心去看,所以简短些反而好点。很多时候,往往大道至简。

  1.由于是新地方做外卖,一切都得从0开始,获取微信客户成了我们的头等大事。虽然过几天美团可以上线,但是我们不想被美团卡住脖子,我们更希望订单能够在微信上成交,一点可以多认识一些朋友,二点则可以多一些利润。

  2.拿到传单时,我以为传单的效果会很差,有湖北的同行评论也说传单没用,实际去发了才发现,传单还是有效果的。为什么拿到传单时,我觉得现在传单效果很差呢?因为前几年做外卖时,美团在我们赣州小县城还没有上线,那时客户点外卖只能通过电话和微信,所以那时候发特别有效果,而现在肯定多少是有些影响的。不过,我们也不求多,两千张传单能够加到200个客户就ok,有了种子客户之后,后面就比较好裂变了。

  3.好久没发传单心理还是有些怯懦,但是怕就不发了吗?不存在!!我鼓了鼓气拉开第一家服装店的门,跟老板问好:“你好老板,打扰一下,我们是做披萨外卖的,有兴趣的话你可以尝一尝,加单页微信就可以点餐的。”说完我快速转身走出店门,然后接着下一家,发了几家之后,心态逐渐平稳,于是重复着话术扫完了一条又一条街,最终回去的时候加了30个左右的微信好友,心情大好。

  5.今天遇见一个化妆品店的老板,聊了几句,发现她有点爱占便宜,其实爱占便宜的顾客也是一件好事,这个小店老板想很便宜买我们的披萨,理由是不知道味道怎么样,想先尝尝。遇到这种直接拒绝当然不太好咯。这种客户在往后做生意会经常遇到,问你要打折要送小吃等等,对于这种客户最好的办法就是他提出一个条件,你也提出一个条件。比如她提出让你打折,那么你就提出让她帮你朋友圈进行宣传,一般都会答应的。千万不要白白的直接打折,不然亏大咯!这个心理学上忘记叫啥来着~

  1.今天算是正式开业了,凭着几十个微信好友以及朋友的支持,顺利卖出550多元的营业额。虽然不多,但是挺开心的,因为顾客对我们的披萨都很满意,有一个客户吃完后,马上就把我的名片分享给她的好朋友们,线.接下来我要坚持做好这几件事

  3.我这辈子打算与披萨死磕到底了,慢慢的我会往连锁店方向发展,因为想要赚大钱,一定要做出规模,等过几个月生意好了我打算把旁边的也租下来,用心的打造成一个温馨小店,希望能够如愿吧。

  店铺刚上,在没有销量,评价、星级的情况下打开排名客户也不会选择点你家的披萨,因为他们会选择比你销量更高,评价更多的店铺,所以这一阶段把销量,评分,星级搞上去很重要。有10条评价就可以点亮星级,这个很容易搞定,让微信顾客在美团下单并要好评即可。

  我的第一个目标是先在美团月销100单,评价10+,然后点亮星级,做到这些后再开启新店排名扶持,尽量争取三个月内超过县城销量第一的店铺。

  试问自己,我的披萨是否比对手的好看?我的披萨是否比对手的好吃?我的送餐效率是否比对手的高?我的美团主页是否比对手专业及精致有食欲?我的产品是否有他们的丰富?我有哪些优势?我有哪些劣势?对方有哪些优势劣势?

  (三)送餐更快,我的是125cc排量的踏板车,随便一拉就能跑到80km/h的时速,而他们的是电瓶车,最多也就40多时速,速度随便秒杀他们的电动。

  (四)微信订单辐射范围更广,因为我的是摩托车,我还可以做到工业园那边的生意,今天我送了一个来回13公里的订单,来回只用了20分钟,这应该是最远的一个工厂了,这个是对手暂时还做不到的。

  (五)味道优势,采用更先进的冷发技术,烤出来的披萨比对手的口感更好,也更美味。

  答案是“索要回报的心态”,很多人开始创业干了几个月因为没有赚到钱,生意也没起色,所以变得心浮气躁,心里放弃的想法越来越强烈,最后不了了之。心态着急有2种原因,一是因为经济压力,因为要养家糊口,有可能还要还车贷房贷,各种压力缠在一起,没有钱进账自然是非常煎熬的,所以创业要趁早,压力越小,资本越大。

  (二)是做生意的认知不足,觉得一个生意几个月做不起来就没戏了,却从不反思为什么会出现这种情况,其实做不好的主要原因就是干不过竞争对手。

  第一种本质是经济压力,有经济压力不怕,最怕的是没有打算,最后让经济压力破坏了你的计划,所以创业前要算一下自己在没有收入的情况下能维持多久,自己做起来盈利要多久,如果可以,尽量多准备一些钱。就像我新开这个披萨外卖店,我完全不慌,因为我卡里还有80多万现金,我完全不会因为经济压力而破坏我的心态和计划,资本,是坚强的后盾,为什么富二代更容易成功便是如此,他们有非常强的后盾做支撑,而他们只需要放开手脚干就是了。

  第二种本质是小白,小白刚开始创业都会经历这一个阶段,心浮气躁,索取回报的欲望非常强烈,心态比较容易崩溃,这一点比较无解,不过失败一两次之后会踏实的多。

  第二点是送餐效率,顾客点外卖,如果我们的速度能够快于顾客的心理预期的话,顾客也会觉得很爽,心理预期指的是顾客等待能接受的时间,比如顾客觉得30分钟会送到,而你20多分钟就送到了,那么她就会觉得你的送餐速度比较快,如果你高于30分钟,并超出很久的话,顾客的体验感和失望度也会大大提高。所以下血本买了一个9000元的雅马哈踏板用来送餐,车子非常好骑,城区里面太灵活了,送餐速度大大提升。

  第三点是卫生,你要不断的在朋友圈宣传披萨是健康卫生的视频,多发一些原材料和店里工作环境的图片,让顾客打消对卫生的担忧。


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