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麻辣烫店半年时间亏损60万?这三大错误一定不能

  麻辣烫创业是国内餐饮业一直比较火热的创业项目,在这两年的时间里,源于川渝地区的地方特色美食不断地呈现在人们的视野中,让很多其他地域的消费者深深着迷。麻辣烫的消费受众面很广,这也引起了很多创业者的兴趣。

  可杭州有个人开了个某麻辣烫,100多个平米,投资了近一百万,每月房租5万多,开了八个月,每个月只赚两三千元,还不够资金利息,很是让人心痛又无奈,没办法经营半年月后老板把门关了。这是为什么呢?下面小编就来跟大家讲讲麻辣烫经营常见的死法,这三大错误一定不能犯!希望能给打算加入餐饮阵营的创业者指引明灯!

  开一家麻辣烫店就需要投资近一百万的资金,简简单单的一碗麻辣烫想要走高端路线,关门真心不冤。

  毋庸置疑的是开店的重要一步也是关键一点就是选址。选址的重要性无须多说,常见的选址错误有:

  很多的投资加盟商在听取开发商的忽悠之后,就毅然决然的进入这个商圈,但是刚开始起步的时候,商圈气氛还没有形成,人流量还没有完全统计,这样盲目的开店,就很容易在还没有形成稳定商圈的时候面临关门的噩耗。

  妄想通过装修和服务或平价来吸引顾客。人流不过来,你的好环境、好产品谁知道,难道你想通过口碑宣传来吸引客人进店,那太漫长了,你的资金和耐心坚持的住吗?

  一条商业街已经拥有多家同产品的餐饮品牌,市场算是比较饱和了,但是还是有一些人性的投资者竟然还是一股脑的扎入进去,去做同样的产品。

  所以麻辣烫店铺的选址就是要依据麻辣烫的运营定位来决定的,可以根据人流量的大小确定合理的位置,尽可能以最大的机遇占领市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的麻辣烫,就能够选址在社区、商业街、学校等地方。

  跟风模仿有一个标准,这个标准是建立在自己是否能够充分理解和明白所跟风的产品能不能有潜力。例如成都地区在两年内跟风出了三四百家进口啤酒体验馆,到目前为止已经死了一大半。所以餐饮从业者在跟风之前(不管你是第几个跟风者)应先对以下因素进行评估再做决策:

  若是自己亲自掌握着产品的核心技术,不管是出现什么变动,都不能完全影响店铺往后的发展,若是聘请来的,也还是需要是否能够有效控制或者是否有备用方案,就算聘请来的工作人员离开了,对店铺的影响也没有多大。

  现在很多的餐饮产品都大同小异,就看你在选址上是否占据优势,若是没有,在今后的餐饮竞争中很有可能就被淹没在市场中或者淘汰了。

  还是同前面的一样,竞争者越来越多的时候,在口味、价格同样的情况下比拼的可能是资金实力,谁能坚持谁就有可能是最后的胜利者。

  以上这些都是餐饮经营中需要注意的点,麻辣烫经营也应该避免的几种错误,做好店铺的规划和管理,确定好准确的发展方向,为之不懈努力,创业致富不是梦。返回搜狐,查看更多


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