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看了95后的快餐店才知道原来营销除了折扣还离不

  95后小倩学着从产品、渠道、促销这三方面着手,把一家新型的快餐店带上了正轨!

  营销,离不开4P理论,即产品、渠道、促销、价格。产品是营销的基础,而渠道就像桥梁一样将产品与用户连接起来,用促销手段带动销售,树立品牌,最后才是人人关注的价格。

  在餐饮行业,产品不仅仅是菜品,其实还有服务、体验、环境等。而想让消费者记住你,你不仅要打好基础,还要不断的增加附加值,在竞争中取得优势。

  在海底捞服务的压迫下,巴奴打出了“服务不是我们的特色,菌汤和毛肚才是”的口号。这个就是典型的从产品下手的例子,树立起品牌的营销方式。

  将产品做成品牌的标志,通过材料、加工等方式,为毛肚和汤底增加了同行业水平的附加值,强调极致,从而给消费者留下记忆点,增加黏性。

  海底捞的美甲、擦鞋等服务都是额外的,尽管这些与餐饮不相符,但它也借着附加服务赢得了大众的口碑。

  所谓的跨界品类,其实意思很简单,如火锅+茶、奶茶+占卜、快餐+饰品等。当基础产品得不到突破时,不如像凑凑、答案茶、辣集堆一样,做品类的加法。

  微博、微信、直播、抖音等社交视频软件,都是餐企可以利用的营销渠道,可以给顾客更多的交互方式,自然是最活跃的营销渠道。

  新的传播口相对老传播口,效率高、成本低、流量大,对新餐企来说是个非常好的营销渠道,所以餐企需要跟上新媒体的流量红利期,同时多渠道的分发布局,使营销产生大影响。

  很多的餐厅都借抖音成了网红打卡地,但这个网红只是个暂时的概念,那么多的网红店,凭啥他家的辣集堆就火了,其本质就是留客的能力。

  所谓的促销就是刺激消费者能够快而多的购买产品,本质上是或促销提供了激励。

  一场好的促销,是在销售产品的同时建立品牌,通过“事件和体验”做到这一点。而造“事件和体验”的关键,在于这3点:

  从地理、人口、心理、行为等方面对消费者进行定位,或者是通过问卷的方式对用户画像。明确产品卖给谁,再深入挖掘他们的生活方式、日常习惯等,让促销能取悦关键客户群。

  根据自身特点,在事件中注入品牌关键词,让整个活动围绕着关键词紧密展开,从而使事件本身的联想来帮助强化品牌形象。

  事件本身引发的情感能与品牌间接相连,因此好的促销事件一定能够唤起消费者的情感,且与品牌想传达的内容相关。


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