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台中美食 最道地的平价美食!10个必吃小吃口袋

  想要吃到最道地的地方料理,那么你一定要走进巷弄或是市场中,台中除了太阳饼之外,更道地的平价美食都在这里!谈到美食,台中保留了许多传统料理,一个繁荣中仍保留着纯朴的都市,从许多角落你会发现,台中的迷人之处。

  有别于使用已经做好的饼皮制作的蛋饼,「明伦蛋饼」在饼皮部分则是直接倒入面糊摊平后煎的香脆,再铺上葱花和蛋,最后淋上独门的甜辣酱,微辣的酱汁在嘴里,香气四溢。古早味蛋饼比起现在的蛋饼口感更有层次,一层层的堆叠出「明伦蛋饼」独有的口味,建立起好口碑,造就了现在大排长龙的盛况。

  近年有许多店家推出炸蛋葱油饼,所谓炸弹葱油饼的制作法是,将饼皮两面炸到金黄,再煎蛋,贴上煎饼、淋上酱汁即是改造传统葱油饼的炸蛋葱油饼。

  这间【超三代葱油饼】的配料相当丰富,加蛋和九层塔是免费的,如果想要每一粉配料都吃到,可以直接点一份「葱油饼总汇」,里面包有香肠、酸菜、肉松和九层塔,如果路过了料多实在的「超三代葱油饼」,千万不要错过!

  台中独有的特色小吃就是「大面羹」,大面羹的「大面」比一般常见的黄面、白面等面条还要粗,口感Q软弹牙,汤头又比一般的汤面还要浓稠,因此叫做「大面羹」。

  来到【公园口大面羹】,点一碗大羹面加上菜脯,弹牙的口感搭配脆口的菜脯含其他香菜,让淡淡的香气萦绕在口鼻,再点几盘炸烧肉或炸豆腐,一次满足饕客的胃。

  各地都有口味不一样的羹面,【正老牌香菇肉羹面】经营逾70年,数十年的口味不变,店内除了羹面,还有饭和米粉,食材选用加入香菇的肉羹,香菇肉羹成为「正老牌」的招牌,每一道都是古早味的料理,特别的是「正老牌」使用台中老品牌的手工五香醋,均匀地搅拌之后,口味独特,还会在铺上一片腌萝卜,清爽又解腻,一口接一口,滑顺的口感,让面滑进嘴里。

  「逢甲夜市」是每个人到台中必逛的景点之一,如果来到逢甲夜市那么一定要进来这间没有名字的【红烧当归鸭】,这里的鸭都是经过烟熏后,再放进药膳汤头中,不仅香醇、面线Q弹,连肉质也非常柔软,还有必点的小菜,米血和脆肠,这里的米血吃起来有股淡淡的中药香味,搭配特制酱汁和姜丝,每到冬天【红烧当归鸭】更是坐满全席,暖呼呼的满足味蕾。

  台中第二市场渐渐成为年轻人的美食基地,现在吹起一股复古的风潮,连美食也要跟进这股风潮,因此,许多年轻一代的朋友开始挖掘市场美食,【王记菜头粿糯米肠】是第二市场的高人气美食,菜单非常丰富,每一道都是传统美食,不过老饕来到这里一定会点「三样」,什么是「三样」呢?招牌上大大的「菜头粿+米肠+蛋」,那就是饕客口中说的「三样」,简单搭配出的套餐,却吸引了更多人慕名而来,一试成主顾。

  【阿嬷ㄟ相思面店】位于【王记菜头粿糯米肠】的隔壁摊位,菜单上一系列的面类任君挑选,这里的面是使用白面料理,还有麻酱放置在桌上,可以依照自己的喜好添加麻酱,还有「综合汤」也很受欢迎,汤里面有油豆腐、萝卜、猪血、黑轮和贡丸,每一口都吃的到丰富的配料。

  【一中丰仁冰】位于一中商圈里面,用帆布搭起的摊贩,菜单简单明了,它的特色在于,每一碗冰都是以酸梅冰为基底,加上蜜豆花和冰淇淋增加冰的甜味,画龙点睛的效果,吸引老老少少到这里品味。

  【老赖茶栈】至今已经在台中设立了12间分店,而创始店即在第二市场内,以古早味的红茶冰为主,搭配豆浆、鲜奶、柠檬等食材增加口感的丰富度,冰块选择使用细碎的冰块喝起来特别过瘾,很适合在逛市场的路上来一杯透心凉的【老赖茶栈】。

  近年来台中的鸡排店越来越多,在这么多选择中,如果是喜欢炭烤的香气饕客,那么你可以尝试这间位于一中街内的【八两碳烤鸡排】,炸过以后的香脆鸡排在铁盘上烘烤,再涂上独家酱料,最后还会喷上柠檬水解除油腻感。碳烤过后酱汁的香味扑鼻而来,一入口鲜嫩又多汁的鸡肉在唇齿间留下香味,因为喷上柠檬汁,即使一口接一口,也不会感到油腻。


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