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归隐别墅的日式料理店藏着有温度的寿司!

  这家日式料理店却在用专业的态度做着热式焗寿司和火炙寿司,贯彻香味与温度共存~ 要说到这里的寿司,那必须提到

  焗寿司都是现点现做现焗!直到端上餐桌的时候,米饭都还“带着温度”~ 毕竟仅一叠焗寿司,就需要用心制作至少20min才能与食客见面。

  这款招牌狮子王卷真是“内涵”得不行!不仅有蟹棒、蟹籽、更有青瓜丝!里面还藏有炸过的三文鱼皮~ 最特别的是狮子王的酱汁,带着浓郁的芝士味!

  咀嚼粒粒脆的蟹籽、焦黄酥脆的三文鱼皮,爆汁的爽脆青瓜、再搭配上精彩的狮子王酱汁。这几层的口感和味道一齐在口腔留香,别提多神秘啦!

  最爱鳗鱼的蕉仔最期待的就是这份鳗鱼焗卷!烹饪过的鳗鱼搭配上秘制酱汁,焗足40s!酱汁的香味都化开铺盖在了卷物上~还是热乎乎的姿态,新鲜热烫的入嘴,香气散发在口腔内,一天的疲惫都被洗去,别提多满足了!

  作为芝士控+鳗鱼控的蕉仔,一定不会放过这一款芝士鳗鱼卷!香浓芝士被焗的微焦,芝士鳗鱼酱包裹着鳗鱼,没有任何腥味~ 一口下去,满足到爆!

  这款天妇罗雪山卷不仅要焗,还要炸卷里藏着天妇罗虾!烹饪时长要更久一些~ 上面铺盖了满满的蟹柳丁,酥脆的炸虾搭配清爽的青瓜丝,更是别有一番洞天!完全值得等待!

  除了热式的焗寿司,这里还有经典的火炙寿司!把握好火候也成为了厨师的入门级关卡!

  这两款焦糖四色拼是本季的新品!刚端上来都还冒着一股焦香,刺身经过火炙后都变得外焦里嫩,蕉仔提示小心烫哟哈哈~

  这款卷物先有入口即化的红酒鹅肝,再有秘制的蓝莓酱,两种味道混合简直妙极!喜欢吃鹅肝寿司的朋友不要错过芸隐最新研发的这款招牌喇~

  本以为会是黑暗料理,可当芒果香散发在口内,蕉仔就知道...又被打脸了... 强推!

  选择恐惧症们看这儿!这一份拼盘里面就有六款手握寿司之多!超抵食!再也不用操心选择什么啦~

  创意卷物①黄金卷:黄金卷和另外几款新品不太一样,它不是焗寿司,而是一款外层被炸得金黄酥脆的炸物寿司!

  外层包裹着香甜米饭,一口塞入酥脆和软糯双层口感!清爽的青瓜解腻又清甜,优秀!

  创意卷物②三文鱼彩虹卷:这款超高颜值卷物是什么神仙宝贝?!简直就是拍照po圈利器嘤!蟹籽爱好者必点!

  但其实它是由三色蟹籽,搭配牛油果和三文鱼的一款卷物~ 带软糯和脆蟹籽的双层口感,还伴着牛油果的淡淡清香~

  创意卷物③芸隐特色雪糕卷:八层的雪糕寿司?蕉仔听到吓了一跳!寿司和雪糕也能搭配?!我决定火速试试!

  果然,蕉仔火速被打脸!原来雪糕卷中的主角除了雪糕,就是芒果喇!又醇又滑的超低温雪糕搭配芒果与蟹籽,一点也不突兀,口感超活泼,越吃越上头!

  为了保证与坚持食材的新鲜度,店内每个季节都会微调更新菜单。淘汰过季的食材,遵循自然本身而选用新鲜的时令食材~ 一直秉承着不时不食!

  要知道高端食材只需最简单的烹饪方式,无论是生蚝还是海胆,厚切三文鱼或是北极贝,色泽都超饱满超诱人!一口吞入让你犹如置身海里!

  法国水晶生蚝是最近店里的主打!产自法国西北部布列塔尼地区,耗时两年以上培育而成,还获得过众多奖项!又大又肥!只只靓食!

  一只水晶生蚝就有巴掌大!硬壳微绿,根部肥硕是它最大的特点~ 带着海水淡淡的鲜味,直接滑入口中,还持续了10秒的果仁香!太妙了!!

  芸隐的海胆每一颗都是现点现开!超新鲜!而马粪海胆的营养价值也是炒鸡高~ 吃上一口,马上会为它滑入喉舌的醇厚鲜美折三斗腰!

  芸隐池鱼王刺身的肉质明润,口感爽脆,毫无腥味之感~ 在口腔内先是清甜,而后是爆汁鱼油滑入喉舌~ 肥美回甘!

  芸隐的不时不食理念也为食客带来了许多的隐藏菜单~ 而这取决于每日到店的新鲜食材而决定。而当日蕉仔到店的时候,正好碰上澳洲进口和牛!

  光是看这雪花的纹路,蕉仔就食欲大增!肥瘦均匀,口感上乘,肉质鲜美多汁~ 爱了!

  来芸隐,最令人欢喜自在的正是三五好友闲聊之际,来上一壶清酒和一份下酒菜,再惬意不过如此~

  心远地自偏,便小隐隐于芸。“芸”取于云霞的自由闲暇,“隐”取于远离嘈杂的闹市。芸隐带给人的感觉安心又自在,是慢节奏生活中Free的一角。

  芸隐远离闹市,不做流量产品。老板就这样精心的经营着这两层的小别墅~ 秉承好的产品自然会有食客的原则的芸隐,低调却有力量。

  除了一楼的卡座外,店内二楼还有四个包厢,分别用了四季变更来命名——春樱、夏雨、、秋叶、冬雪,宽敞幽静。但毕竟包厢有限,要记得预约喇~

  “忽逢桃花林,芳草鲜美,落英缤纷” 芸隐四处的一花一草,一屏一景给了我这样的感受。灿烂又自由,深邃又静谧,给人无限遐想又令人舒适放松。


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