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芜湖特色小吃 江城芜湖的特色美食

  酥烧饼是芜湖最有特色的当地早餐。酥烧饼的制作分皮面、酥面、心馅多种程序,以三分之二皮面包裹三分之一酥面,熏烤时融入鸭油的香味,入口即酥。

  酥烧饼“耿福兴”创建于清光绪年间,是芜湖有名的老字号。这里生意非常好,以小笼汤包,虾子面,肉丁烧卖,鸡汁干丝,有酥饼等闻名。老店装潢考究,气氛优雅。

  煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点,也是淮扬名菜之一。据《调鼎集》记载,在清乾隆时称“九丝汤”,用料十分名贵考究,主要有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、千张丝、腐干丝、燕窝丝等,再加入浓郁高汤慢煮,味美多汁,名扬天下。

  耿福兴虾籽面有着近90年历史,是芜湖著名小吃佳品。虾籽面采取“宽汤窄面”之法,将面条煮沸后略加冷水煮上片刻后捞起,再兑入用虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料精心熬制的高汤即可,入口鲜美无比。

  芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。汤包呈半透明状,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜,蒸熟后里面的汤汁隐约可见,极其诱人。吃时用吸管慢慢吸出汤汁,在享受蟹肉的美醇滋味,配上香醋、姜丝食用,令人回味无穷。

  来意浓蟹黄汤包馆味道正宗,品种丰富,价格实惠,是芜湖比较有名的汤包店,尤其蟹黄汤包很地道,皮薄馅大汤水浓,是吃早餐的好去处。


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