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长沙的特产 长沙的特产都有什么

  长沙的特产有剁椒鱼头、浏阳金桔、长沙烟熏腊肉、金井毛尖、乌山贡米、大围山梨、宁乡猪、宁乡沩山毛尖茶、天岩寨柑桔、湘绣、祖塔剁辣椒、糖油粑粑、宁乡素菜、浏阳白酒、叫化鸡、浏阳河小曲、长沙臭豆腐。

  剁椒鱼头是湖南的招牌菜,将胖鱼头洗净剁开,加少量植物油、料酒和姜丝,再放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟左右,出锅,撒上葱花,淋上热油即可。剁椒鱼头酸、辣、鲜、滑,风味独特,具有鲜明的湘菜特色。

  浏阳金桔有上千年的历史,色泽金黄,肌理细腻,口感甘甜,吃起来口感很好。浏阳金桔是一种集食用、药用、观赏为一体的特色名优小水果,除食用,还有很高的药用价值,具有和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒的作用。

  长沙烟熏腊肉是一种非常具有人气的长沙特产,腊肉制作讲究,耐保存,可以放一年的时间不变质。在腊月杀猪后,将鲜肉切分后腌制10日左右,起卤,凉晒半月,再熏陶月余后即可。长沙烟熏腊肉的特点是久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻。

  金井毛尖是当地的知名特产茶品,历史悠久。金井、高桥的红茶都非常有名气,其中以金井毛尖为代表的金井绿茶颇受欢迎,金井毛尖采于只施有机肥料的优良茶树品种,采用适温提毫工艺,成品色泽翠绿,茶汤清亮,外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿,光洁滑润,饮之甘甜,回味持久。


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