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疯狂烧烤季吃货种草机大口吃东北烤肉这一顿很

  以我多年的经验,学校附近的美食因为是针对口袋的钱比较少的学生党,为了吸引学生消费,相对而言性价比比较高,而依据各地菜系的性格,东北人豪爽,份量大,吃起来很大气,我就喜欢这种消费。

  在厦门,说到东北烤肉,很多人都会到厦门城市学院的烤肉一条街,而我这次吃的这家东北纸上烤肉就在厦门城市职业学旁边的一条街,蒋姐家的烤肉从三四年前吃过一次到现在记忆犹新,印象中最为深刻的是他们家的酸菜牛肉,酸爽到家,配上牛肉,口感很满足。由于名字大,现在这条街的所有烤肉店的酸菜都是来自他们家提供。

  蒋姐家烤肉是自助的,自助的烧烤在于动手的乐趣,在于经过自己调制的菜品送到嘴里的价值感。

  经典的五花肉酸菜还是多年以前的那个味道,来自东北的酸菜可能是东北人经常腌制泡菜的缘故,这里的酸菜有种恰到好处的酸,东北肥沃的黑土地生产出来的菜极为鲜嫩,口感脆爽,五花肉的点赞之处在于肥瘦相间,肉质Q弹嫩滑,一口在嘴,酸菜的开胃和五花肉的嫩滑很满足。

  提到蒋姐家的牛肉,那是我念念不忘的,腌制得很到位,牛肉怎么烤,牛肉还是一样的嫩,一样的爆口。肉块厚实的牛五花肉,

  这次最为推崇的是橙汁里脊,橙汁的加入赋予普通的里脊新鲜的口味,橘黄色的肉块,颜色显眼,里脊肉的细嫩,因为加了橙汁,不但有了橙子的香气,更有了水果的甜味,一块肉入口,香、甜、细、嫩都能感受到。怪不得隔壁桌的腼腆的女生吃完一盘又点了一盘。

  有点惊艳的是鸡软骨,Q弹中带脆爽,那种又软又弹又Q的感觉是其他家吃不到的,小小的一颗,在嘴中感觉多多,越吃越有趣。

  不得不说的是秘制小排,点完之后才现场腌制的猪小排更为新鲜,佩服的是他们家的酱料和调制,有嚼劲有口感,有韧度有嫩度,本身甘甜的排骨这时候更显得口味十足。

  吃锡纸脑花要有点耐心,在二十几分钟等候中,我们开烤了猪腰,看着鲜红的猪腰血水慢慢化掉,软滑的猪腰夹着微微的膻味送入口中,有种原汁原味的享受。

  有点小创意的是烤鸡蛋,自己打蛋,放在小小的托盘,我自己倒入椰子汁(为我这个创意点赞哦),当然也可以加入各种味道的肉片或者喜欢的调料。再把托盘放入烤肉架,一会儿就熟了,加了椰汁的蛋清更为清甜,蛋黄微微焦香,很有创意的一个小菜。

  作为肉食爱好者的我认为,东北的烤肉就是主食,当然来自东北的年糕,小馒头都是可以当做小点心的,红心的地瓜烤起来香喷喷有甜糯糯的,我很喜欢这个。

  好吃的烤肉在前埔社区古楼10-101号(厦门城市职业学院边)。返回搜狐,查看更多


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