扑克王app下载网址

寻美吴大路之古村印象篇(五)

  累了,渴了,饿了,走进沿街小吃店,品一品大辂特色美食,尝一尝纯正乡村味道。中国人自古以来便讲求

  据说,大辂村民利用闲暇时间酿制米酒、腌制金华火腿、制作麦芽糖等食材,以其上佳的品质进入浦江各大市场,还畅销至杭州、宁波、上海等地。

  要说大辂一绝,非豆腐皮莫属。作为郑家坞镇的特色产业,大辂豆腐皮加工已有百余年的历史。鼎盛时,全村有100余家豆腐皮工坊,现存2家,每逢春节期间发展为约30余家。

  豆腐皮原料俗称“白豆” ,主要从黄宅、郑家坞采购,也有些村民自己种植大豆。大豆经浸泡—磨浆—过滤—烧浆—结膜—捞膜—晾晒—包装等8道工序精致而成。一叶之中通体均匀,色泽晶莹光洁,薄如蝉翼,品质优良,营养丰富,可制作各式荤素佳肴。

  大辂豆腐皮营养价值较高,含蛋白质35~40%,脂肪15~20%,碳水化合物25~30%;还有较多的钙、硫胺素和核黄素。当地百姓逢年过节送礼、请客,特别是产妇坐月子,都是以豆腐皮为礼物,据说可以健壮筋骨,恢复元气。

  2006年1月15日,中央电视台第7频道《致富经》栏目播出了吴大路村实地拍摄的豆腐皮制造过程,使得吴大路村名声大振。


扑克王app下载网址
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
扑克王app下载网址
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

扑克王app下载网址官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
扑克王app下载网址

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.豫ICP备14010542号-1