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那个藏在别墅区的神小店挺进南湖大路。感谢这

  有一些人,只是默默地做着事,不问结果。突然有一天,你会发现,他已经把很多人甩在了身后。他本身已经成为一个传说!

  有一些店,只是认真地做着菜,不想太多。慢慢地你发现,他家的客人越来越多。总会有人问你:你去过那家店吗?老火了。

  比如藏在别墅区的小店—吕家屯灶台鱼,它早已成为一个神店。如今正式挺进了南湖大路,并且南湖大路店一开业就爆火。

  在餐饮林立的地方开店,老板吕大哥说:“我考虑的永远是如何做好鱼,而不是整天考虑如何把东西卖出去。”

  吕家屯是老板的老家,位于大安市。大家都知道大安鱼好吃,吕家屯完全复原了大安鱼的做法和吃法。

  用的大安野生鱼,搭配的吕家屯笨大酱,整的是大安地方菜,比如酱拌柿子,玉米面菜团子,纯纯的地方做法,不但给你好吃的菜品,重要的是那种淳朴的底蕴。

  吕大哥老家是大安吕家屯人,爱吃鱼,也爱做鱼。家乡打的活野生鱼每天都往店里进。

  吃灶台鱼,除了野生,必须是活鱼。怎样鉴别是不是活鱼呢?吕大哥现场教学,要看鱼眼睛,眼球黑、透亮,鱼肉晶莹剔透,一定是活的。发灰发死的一定不是。

  这也是不同于其他铁锅炖鱼的地方,不是那种很浓重药料味,也不是过分的油腻与香,能吃到鱼肉的鲜美。

  吕大哥说,他家的灶台鱼不放药料,放老妈在老家晒的独门大酱,每年老太太都会晒好多大酱,老太太身体特别硬朗,只要吕大哥回老家,必须炖一锅鱼。

  最完美的就是汤泡饭,这才是吃灶台鱼的最高境界。据说,有顾客特意将鱼汤打包。

  大块的牛尾,肉多,且香。喝汤补身,吃肉养体。蘸上他家的秘料,好吃,过瘾。

  这款花生米,味道简直绝了。做法奇特,纯老板自创。先在炸好,然后在油里泡,不一样的感觉。


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