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这里的美食被誉为世界三大菜系之一已有千年历

  每个地方都有不同的风俗习惯,就比如中国,可能一个省内就有几十种不同的饮食习惯。

  有这么一个国家,同样拥有悠久的历史和人文风俗,他与中国、法国并称为世界三大菜系,如果你去这个国家旅游,那么必定绕不开他们特有的饮食文化。

  还记得那首网络红歌吗:“想要带你去浪漫的土耳其,还有东京,和巴黎。”没错,说的就是这个国家——土耳其。

  这里90%的人都信奉伊斯兰教,因此作为“清真菜系”的代表,土耳其美食有着浓厚的地域风格和口味。

  土耳其继承了拜占庭帝国的文化又兼与伊斯兰文化相融合,在不断发展的历史进程中吸收了各地的烹调方法、食材品种,如今的土耳其便拥有了千万种美食。

  土耳其人喜欢面点、烧烤类、甜食还有各种蔬菜汤汁、沙拉,在土耳其给人最深的印象就是:无物不可烤。不仅是肉类,西红柿、青椒、洋葱都是餐桌上的常客。

  “Kebap”是土耳其肉类料理的总称,一般以“烤”居多,最常见的烤肉原料是羊肉、鸡肉、牛肉。

  烤肉的方式也有很多,最出名的莫过于“Doner”,在国内可能你就见过这种烤肉的方式:旋转的烤肉柱,加上一旁厨师明晃晃的大刀,这就是土耳其著名的“旋转烤肉”。

  除了“Doner”这种方式外,另一种很常见的叫“Siskebap”,就是“串烤的肉”,一般用铁扦穿上蔬菜和肉,一起炙烤。

  还有的“Siskebap”用来做卷饼,焦嫩的肉块,淋上番茄汁或者特制酸奶更能体验当地的风情。

  “Adanakebap”同样流行,这种肉丸加香料的烹制方法虽然看似简单,但是要将香料融入小小的肉丸里还是需要一定的技艺,品尝的时候请一定细嚼慢咽,体会多层次的味觉冲击。

  土耳其的甜点也是十分值得推荐的美食,像香脆酥饼、蜂蜜南瓜片都是小编喜爱的甜品,当然还有特制的冰淇淋,这里的冰淇淋和平时吃的不一样哦,粘度高、非常浓稠,可能你得用餐刀切着吃。


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