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镇远县参加黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活

  镇远县参加黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳餐饮名店、名菜、名厨”评选大赛取得优异成绩

  发布时间:2017-07-20 作者:李弘兰、张永敏 来源: 本站原创 浏览次数:

  7月14日,镇远县在参加由州政协主办的黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳餐饮名店、名菜、名厨”评选大赛活动中,贵州青酒集团·日月国际大酒店获“黔东南州十佳名店”、

  7月14日,镇远县在参加由州政协主办的黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳餐饮名店、名菜、名厨”评选大赛活动中,贵州青酒集团·日月国际大酒店获“黔东南州十佳名店”、镇远镖局·天河餐馆厨师田林获“黔东南州十佳名厨”、日月国际大酒店菜品金龙道菜扣(李小林)、道菜豆腐丸子(刘国亮)、天鹅酥(钟燕)获“黔东南州十佳名菜”殊荣。

  此次大赛名厨、名菜评选采取参赛选手现场制作菜品,由专家评委、大众评委现场品评后,按照色、香、味、型、器、养、文化七要素打分;名店则采取场外查看企业文字资料,现场观看企业视频资料后,专家评委综合打分。经过两天的厨艺大比拼角逐,日月国际大酒店、菜品金龙道菜扣、道菜豆腐丸子、天鹅酥,镇远镖局·天河餐馆厨师田林分别在16个县市39家餐饮店、40名厨师、189道菜品中不负厚望,望跻身“十佳餐饮名店、名菜、名厨”,镇远镖局菜品莲台贺寿、道香凤鸽,有口道蔡菜品稻香脆酥、居然南海菜品福寿土鸡煲、百年消暑汤挺进前八十名,与大美黔菜菜系结缘。

  据悉,为做好此次参赛相关工作,我县成立了由戴黔山任组长、蔡忠菊为副组长、县政协办、政协经科委、工信局、旅发委、电视台、宣传部、市监局等相关单位为成员的领导小组,对推荐参赛的餐饮店、厨师、菜品等作精心筛选,共选送餐饮店4家、厨师6名、菜品16道参赛。在推荐筛选过程中,得到陶钟麟、刘兴明、齐俊国、王毅等老领导及各家酒店的大力支持。


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