旅行何止是行走的意义,更是美食的意义。通过口味了解一个城市的复杂和文化,也是另一种收获。提到云南美食,大家的第一反应是不是想到的云南过桥米线呢?云南又还有哪些我们还不知道的美食呢?
汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。
老奶洋芋是云南美食之一,它口感绵密,十分酥软,故得此名。制作简单,色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味儿,吃起来确实很香,还可以添加别的各种配料来丰富口感。
过桥米线是云南美食的一张名片,也是外地游客来滇的必尝之物。要吃到一碗好的过桥米线,精髓在于汤、米线及配料。一根根米线上附着油脂,入口爽滑,劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中,又鲜又嫩。吃一筷米线,再小心翼翼的咂两口汤,鲜美,醇厚的滋味在嘴里徘徊,整个灵魂感觉都要融化了。
一道不折不扣的美容饭。以紫米为主要原料制成,是墨江、思茅、昆明一带独特的风味小吃,也是酒席上的名贵甜食。
豌豆粉是昆明传统的汉族小吃,用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。
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