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你要去东南亚旅游我才不会推荐你吃咖喱!

  说起东南亚美食,大家最先想起的一定是咖喱、叻沙、娘惹等极具地方风味又挑动味蕾的味道,那酸酸甜甜,微辣不上火,非常爽口又醒胃的非它莫属。那今天吃货妹子就要告诉你必须一尝的东南亚美食。

  泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。

  招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、等等。

  马来西亚食材丰富,菜色鲜艳清新,天然健康。马来菜中多牛肉、鸡肉、鱼等,喜欢用辣椒、胡椒等调味品为特色。

  马来西亚华人后裔中,男性称为峇峇,女性称为娘惹,娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来西亚香料的结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,是南洋最特别、最精致的佳肴之一。这道娘惹鱼丝即是娘惹菜的代表之一。

  新加坡虽小,但却融合了东南亚以及欧美各国的餐饮特点,形成了自己独到的饮食文化,比如原产海南的海南鸡饭却在新加坡得到发扬光大。

  肉骨茶本是马来西亚菜品之一,却和海南鸡饭一样,由新加坡传播到世界。选用上等包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖制而成。

  AMOK是最有特色的柬餐。其实就是椰汁闷煎鱼。柬餐明显比越南菜要厚重一些,需要佐以饮料或酒。AMOK餐厅里的AMOK套餐里最惊艳的其实是烧烤串,水果和肉一起烤出来,清香宜人,还是插在菠萝里的。

  只是要忍受得了无处不在的苍蝇。东南亚人民对于清洁的观念不太一样,苍蝇爬满食物不是什么了不得的事情。如果起大早去早市,会看见肉摊上不见红只见黑——那是一坨坨爬满了苍蝇的肉。

  高档餐厅照样也是买这样的肉。大排档不过是将成品也置于原始环境中而已。各式各样的米粉、炒菜、烤串上最热情的受众就是兴奋无比的苍蝇,吃客要从苍蝇群里捞出饭来吃。

  越南美食以酸辣口为特色,清淡少油腻,是保养身材最好的食品,满街的苗条女郎当然是最好的佐证了。

  爽滑弹牙的米粉配上以牛肉、海鲜、肥鸡制成的各色高汤,香气扑鼻;加上几片青柠檬,口感更清爽。越南春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,酥脆不腻,十分可口。

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