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美食很多元体验很独特这就是马来西亚!

  环球食客专题先前曾带着大家一起造访泰国、斐济等地,今天带大家来到同样充满热带风情的国家——

  这次带大家进行“环球旅行”的是马来西亚旅游促进局的代旅游领事Mohd Ashrul Ashraf,他将和大家分享马来西亚多种多样的文化及美食,还有特色的多元民族文化。

  有人曾这么形容马来西亚:一个有趣、多姿多彩的“万花筒世界”。马来西亚的人口主要由马来人、华人和印度人组成,3种各具特色的亚洲文化在马来西亚相互包容又多彩纷呈。

  造访马来西亚,除了可以在大城市享受性价比超高的购物体验,也可以选择探索生态公园里翠绿的雨林、多元的动植物生态或是躺在白沙滩上享受度假的真谛……

  英国著名文学家毛姆曾在到访槟城(Penang)时说过:“如果没看过此地,那你还不算看过世界。”

  “整体而言,马来西亚的食物和临近国家在口味、食材等方面会有很多相似之处,例如泰国。不过口味上会更温和、平衡,属于大多数人或各个民族文化的人都能接受的类型。”代旅游领事Ash和我们这么介绍马来西亚料理的特色。

  Nasi Lemak(椰浆饭)是经典的马来食物,传统是作为早餐食用。Nasi是“米饭”的意思,Lemak本意为油脂,此处指的是椰浆。把米浸泡在椰浆里后煮熟,再搭配上黄瓜、煎蛋、小鱼等配料,还有叁巴辣酱,热辣开胃。现在在许多餐厅也作为午餐或晚餐供应。

  身为马来人的代旅游领事Ash说自己最喜欢的特色料理是鸡饭,尤其是母亲的手艺让他特别想念。“比起一般的做法,我妈会加更多的咖喱和黑酱油,鸡肉的颜色会更深。我们还会准备一些辣椒酱搭配鸡肉一起吃。”

  说起当地的特色印度料理,绕不开经典的咖喱和Roti Canai(印度煎饼)。Roti Canai在马来西亚已经演变成非常普遍的小吃,可以作为早餐、点心、下午茶……加入香蕉、牛油的甜食口味大家喜欢搭配拉茶,煎饼也可以蘸着咖喱一起吃,作为咸食或主食。

  马来西亚华人的特色料理则有大家熟悉的肉骨茶,也可以品尝到地道的海南鸡饭。

  街边小吃也是马来西亚饮食文化当中相当重要的组成,代旅游领事Ash认为是大家造访马来西亚时不可错过的体验。

  例如在国内也非常热门的炒贵刁(炒粿条),是马来西亚槟城潮州人的代表性美食,源于广东潮汕地区的炒粿条,在当地经过百年的发展,加上马来西亚特色的黑酱油和叁巴酱(辣椒酱)等,演变成具有槟城特色的炒粿条。

  色泽鲜艳、清凉香甜的Cendol(珍多、煎蕊)是东南亚相当流行的甜品,在马来西亚、印尼、菲律宾、新加坡等地都很受到欢迎。

  细碎的刨冰加上棕榈糖、红豆、玉米等配料制作成的甜品,其中标志性的配料是以班兰叶染色制成的绿色粉条,创新的口味还会加上大块榴莲。

  关于偏西式的街头小吃,Ash领事推荐大家尝试马来汉堡(Ramly Burger),是在夜市颇受当地人喜爱的美食之一。里面可以搭配各种配料,不同的摊主都有自己的做法,有时候一个摊位甚至提供10种口味以上的汉堡。

  马来西亚是一个适合体验城市生活、休闲度假和亲子游的旅行目的地。Ash领事和我们分享:“像我自己有小孩,我会推荐大家去位于新山(Johor)的乐高乐园。”

  位于马来西亚的乐高乐园于2012年开幕,是亚洲第一座的乐高乐园。乐园内所有的设施甚至是酒店都以乐高积木的外形为蓝本制作,身处其中像是一座“童话王国”。

  其他例如被称作“娱乐之城”的“云顶高原(Genting Highlands)”,是距离吉隆坡市中心约1小时车程的大型度假村项目。位于海拔2,000公尺的山顶,天气舒爽宜人,有多间酒店、餐厅、户外游乐园,还有马来西亚境内唯一一间的赌场。

  “如果喜欢购物行程的话,位于吉隆坡市中心的多间大型商场可以满足你的需求,部分奢侈品的价格也比国内更加‘亲民’”。

  吉隆坡的大型商场林立,几乎都包含大部分的奢侈品牌,还有许多日用百货、食品超市、具有本地特色的餐厅,许多商场还有贴心的亲子娱乐设施。每年还会有固定的3次购物折扣期,分别是3、8、12月,全月打折促销,各个品牌会有从一到九折不等的优惠活动。

  如果喜欢亲近自然的游客,Ash领事推荐大家可以造访位于彭亨州(Pahang)的瓜拉塔曼国家公园(Taman Negara),以古老的热带雨林闻名。其中物产丰富,野生动物种类繁多,还有原始的部落居住在丛林中。

  一位游客曾在网上分享他深入其中的感动:“这片古老的土地似乎可以提供我们想要的一切。我感慨于不是世界抛弃了我们,而是我们丢失了本能。”

  如果喜欢更加刺激的观光体验,也可以选择到务边(Gopeng)体验泛舟,四季如夏的马来西亚是水上活动的“天堂”。马来西亚临近的的小岛,如仙本那、诗巴丹更是潜水爱好者趋之若鹜的梦幻目的地。

  因为宗教信仰的关系,我们不能吃猪肉。所以我接触的中式料理以新疆菜为主,例如牛肉面、羊肉串,我都很喜欢。

  主要是受到我父亲的影响和鼓励,他也是一名外交官,我觉得在不同城市生活和体验,可以培养更宏大的视野和世界观,也是我从小的成长经验。现在我的父亲已经退休了,换我被派驻到海外,有点像是一种传承。也许有一天我的小孩也会成为外交官,我很乐见其成。

  如果我不做外交官的话,我可能会选择做一名职业高尔夫选手,我一直都很喜欢高尔夫球,但外交官的机会先出现了。我现在一个月还会打一次高尔夫球,我也在教我女儿打球,比起外交官,我更希望她成为一名职业高尔夫选手。


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