葡萄牙赌场

成品的底还是很薄的哦

  我是一个爱吃芝士的人,所以披萨也是心头爱,不过以前的披萨皮我总是做的不是很好,每次即使皮擀的很薄了,但一发起来,还是曾厚很多,话说我是喜欢薄底披萨的。。喜欢厚底的飘过。在试过了烤包子的发面死面混合面团后,我就想披萨皮这样做应该也是不错的,所以就有了下面的黑暗料理,哈哈。

  发面面团:鸡蛋1个(约50g),水150g,盐3g,糖15g,奶粉20g,高筋面粉340g,酵母5g。

  死面面团:鸡蛋1个(约50g),水250g,盐4g,糖20g,奶粉30g,高筋面粉510g

  2、死面面团的材料活成面团,和发酵好的发面面团混合,揉成一个大面团,盖保鲜膜醒发15到20分钟。

  3、将大面团分割成小面团,这个小面团就看自己需求了,想披萨大一点的就面团大点,想披萨小点的就面团小点,我给出配料的面团做8吋的披萨是可以做9个到11个饼皮的哦。

  4、这时记得先把烤箱预热,上下火220度。把小面团擀薄,铺在烤盘或者披萨盘里,用手可以稍稍调整下形状,然后用叉子在面饼上戳出小洞。

  5、这时候如果你的披萨皮做的很多,希望留些下次吃就直接将饼皮放入预热好的烤箱,约10分钟,烤到饼皮微微上色拿出,放凉,装入保鲜袋冷冻即可,下次吃的时候拿出来解冻,进行后面的步骤。

  6、戳好洞的披萨皮刷一层披萨酱,然后放一层马苏里拉芝士,然后你喜欢吃甜的就放甜的馅料,喜欢咸的就放咸的馅料,自己随意哦,但记得要一层馅料一层芝士这样铺,做出来的披萨才好吃哦。还有就是不好熟的蔬菜最好先用炒锅炒下,下面图中我的洋葱就是先炒制过的。

  7、放好馅料后如预热好的烤箱烤约15分钟后,拿出披萨,在上面在铺一层芝士,入烤箱约5分钟,芝士融化微微上色即可。(因为肉类还是不太容易熟,所以我习惯先烤一会在铺芝士,然后再烤,如果你加的是水果这些完全可以不用)

  成品的底还是很薄的哦,只是我饼皮擀的稍大了,然后边缘都堆积在一起稍稍厚了,所以我们将饼皮放在披萨盘后记得边缘多出来的面团一定要去掉,这样成品才会比较薄。

  此饼皮系我自创黑暗料理系列,专业的误砸。。。。。。反正家里自己吃,好吃便好。


葡萄牙赌场
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
葡萄牙赌场
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

葡萄牙赌场官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
葡萄牙赌场

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.豫ICP备14010542号-1